La comida en la Comunitat Valenciana es devoción por el paladar, sabores tradicionales e innovación culinaria. Máximo exponente de la cocina mediterránea, las cocinas valencianas se caracterizan por un sinfín de deliciosas recetas saludables, basadas en pescados frescos, mariscos, frutas y verduras, como las alcachofas de Benicarló, los nísperos de Callosa y las naranjas de Valencia. Las paellas y los arroces son las opciones más emblemáticas, pero la cocina valenciana ofrece tantos platos como pueblos tiene, desde el extremo sur de la Costa Blanca hasta Castellón, pasando por Benidorm y Valencia Terra i Mar.
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